베트남생활

베트남은 사계절 과일과 채소가 풍부한 나라. 그래서 한국에선 듣도 보도 못한 식재료들이 넘쳐난다. 과일은 그냥 사서 한 입 베어물어보는게 대부분인지라 도전 난이도는 낮지만, 채소는 생긴 것도 비슷하고 맛도 가늠이 안 가는 것들이 대부분이다. 한국에선 대부분 데쳐서 무치거나 요리할 때 썰어 넣는 채소가 대부분이지만, 베트남에선 생으로 먹는 채소도 무척이나 많다. 쌀국수에 들어가는 생채소만도 대여섯가지가 되니까 말이다. 곧 봄이 오면 봄나물 생각이 간절해지는데, 냉이 된장국이 먹고 싶을 때 이 Xà lách xoong 싸랏쑹이라는 채소를 추천한다. 된장국에 넣어 먹기에도 딱, 생으로 먹기에도 딱, 볶아먹기에도 딱. 매우 간단한 레시피를 알려드린다. 싸랏쑹은 사계절 있는 채소로 언제든지 된장국에 넣어 먹을 수..