베트남에 비빔국수가 있다? 샐러드 비빔국수 [미광 Mi Quang] 호치민 맛집

필자가 후띠우(HuTieu)만큼 좋아하는 쌀국수 미광(MiQuang)은 특이하게 국물이 자작한 국수다.

중부지방 다낭에서는 쌀국수보다 미광이라 불리는 국물이 적은 면이 더 유명하다.

뜨거워 호호 불어먹지 않아도 되어 간편히 먹을 수 있다.

각종 고기와 아채, 라임을 취향에 맞게 즐길 수 있어 간편하게 남녀노소 좋아하는 음식이다.

채소가 많아 싱싱하고 소화도 잘되어 타지역에서도 미광을 어렵지 않게 만나볼 수 있다.

오늘은 중부지방의 보석인 미광을 포스팅한다.

 

 

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필자가 방문(2019년 2월 16일)한 곳 3AnhEm은 호치민에서 유명한 미광 체인점이다.

한인타운 푸미흥 근처에도 있고 현지인 밀집지역으로 유명한 고밥지역에도 있다.

가격이 현지가격에 비해 높은 편인데 질 좋은 음식으로 현지인으로 붐비는 곳이다.

이곳에서 한국인이나 외국인을 본 적은 없다.

 

이곳은 벤탄시장 근처라 여행자에게 접근성도 좋다.

 함니 Ham Ngui 버스정류장에서 걸어서 3분 이내다.

 

 

한가로운 토요일 아침 9시에 갔는데 이미 실내는 만석. 남은 자리 하나를 차지했다.

자리가 없다면? 베트남에서 합석은 익숙한 일~

 

 

메뉴판을 본다.

미광은 미광이지만 다 같은 미광이 아니다.

정말 다양한 종류가 있고 뭘 먹어야 할지 모르겠다면 Dac Biet, Thap Cam이라는 단어를 본다.

이 두 단어의 뜻은 스페셜이라는 뜻. 모든 재료가 다 들어간다는 뜻이다.

스페셜 하나, 꽃게어묵 하나를 주문했다.

이곳은 현지인위주라 아쉽게도 영문은 없었다.

이 포스팅을 보고 오신다면 닥비엣이나 텁깜을 추천한다ㅎ

참고로 Ech엑(개구리), Tom똠(새우), Thit팃(고기), Cha Cua짜꾸어(꽃게어묵) 등이다.

 

 

음료는? 가장 만만한 아이스티 짜다Tra Da를 주문

아래 Khan Lanh은 음료가 아니가 물티슈를 의미한다.

 

 

아이스티 Tra Da 2,000동(100원)

자스민티다. 더운날엔 역시 아이스티가 최고지.

 

 

음료수가 나오고 곧 채소랑 몇가지 제공된다.

요기 이 신선한 채소는 포함되어 있으며

먹고 채소를 한접시 더 원하면 추가하면 5,000동(250원)이다.

향 있는 채소 없이 상큼하게 먹을 수 있다.

 

 

요것들은 먹으면 비용이다.

저기 바나나잎에 싸여있는 것은 어묵이다. 국수가 나오면 하나 까서 넣어먹기도 한다.

어묵은 개당 10,000동(500원)

 

 

요것이 음료 메뉴에 있던 물티슈. 개당 100원이다.

호치민에서 물티슈는 대부분 따로 가격을 청구한다.

다낭에선 쌀쌀해서 물티슈가 제공안되고, 하노이도 기본 휴지는 제공되는 편이다.

3 ANH EM가게는 5개의 체인점이 있다.

 

 

주문하고 곧 나온다.

Mi Quang Dac Biet 67,000동(3500원 정도)

이것저것 다양하게도 들었다.

양이 많아보이지 않은데 저 고명들을 다 먹으면 충분히 배부르다.

 

 

Mi Quang Cha Cua 47,000동(2300원 정도)

큼직한 어묵만 4개 들었다. 필자가 좋아하는 꽃게 어묵.

꽃게의 향도 나면서 쫄깃하고 탱글탱글 맛있다.

 

 

여기에다 처음 제공되는 샐러드를 마구마구 올려서

 

 

슥슥 비벼서 먹으면 된다.

샐러드처럼 신선하고 상쾌하고. 필자가 너무 좋아하는 메뉴다.

 

 

순식간에 먹어치우는 건 단점..

그래서 만석이다가도 20분내에 밀물빠지듯 쑥 빠져나간다.

대부분의 쌀국수가 그런듯. 허겁지겁 먹게 된다랄까.

 

미광에 대해 간단하게 정보를 알려드린다면,

쌀은 약간 거친 쌀을 사용하고 물에 불린다음 곱게 갈고 강황을 첨가하여 납작하고 굵은 면을 뽑는다.

이 가게는 강황은 넣지 않아서 쌀면이 하얀데 대부분 미광은 면이 노란색인 것이 특징이다.

면발을 뽑아 땅콩기름을 부어 면발을 더 생기있고 고소하게 만든다.

육수는 가게마다 다양한데, 정통 미고아은 생새우와 돼지고기를 사용한다. 함께 끓여 새우의 달콤 짭쪼름한 맛과 돼지고기의 담백하고 얼큰한 맛이 우러나온다.

 

하노이 쌀국수가 아직까지는 베트남 면요리의 대표주자이지만,

이 포스팅을 보신 분이라면 가까운 미광가게를 찾아 꼭 드셔보시길 추천한다.

 

다낭은 Mi Quang Ba Mua,  하노이는 Vi Quang2 등 유명한 곳이 많다.

 

 

 

Mi Quang 3 anh em 주소 20 Pasteur, Dist 1, Hcmc

영업시간 오전 5시 30분 ~ 저녁 9시 30분