베트남생활

반쎄오 Bánh Xèo 북부에서는 바잉쎄오, 남부에서는 반쎄오라고 발음에 차이가 있다. 뭐 어떻게 발음하건 찰떡같이 알아듣는 건 베트남의 대표 음식중 하나이기 때문. 베트남에 사는 혹은 여행오는 분들은 이 음식에 대해 대부분 알고 계신다. 베트남의 부침개로 널리 알려져 있는데, 얼굴보다 큰 큼직한 반달모양의 부침개다. 강황을 넣어 노란 쌀가루 반죽을 팬에 넓게 편 다음, 미리 볶아놓은 채소와 해산물, 고기를 올려 반죽을 반으로 접어 완성한다. 재료만 준비되면 후다닥 부쳐먹는 건 금방이다. 짜잔~ 반쎄오가 나왔다. 엄청 크다. 그리고 속살도 있고 잘라서 나오지도 않는 큰 덩어리다. 생채소도 한켠에 내오고, 소스에, 라이스페이퍼까지! 이쯤되면 고민하게 된다.. 이걸 어떻게 먹지???? 필자가 사진 찍은 이 ..